Dans cette partie intitulée "Quelles ressources ?
Quelles usages ?", nous allons aborder les thèmes suivants :
- La fraction structurale, structure de soutien de la plante . Cette fraction constitue la majeure partie des biomasses fibreuses. Les applications, en termes de matériaux et de bioproduits comme les agromatériaux pour la construction ou les matériaux composites à base naturelle, découlent des particularités de l'architecture cellulaire végétale : paroi primaire, paroi secondaire...
- Les fractions métabolites secondaires, leur rôle dans la plante, les différentes familles et structures chimiques associées ainsi que les bioproduits applicatifs et plus spécifiquement les parfums, colorants et nutraceutiques.
- Les fractions de réserve lipidiques et protéiques sont présentées au travers des ressources végétales, de leurs principaux constituants et de leur mise en œuvre dans différents bioproduits d'usage courant.
- Les principales méthodes de fractionnement permettant d'atteindre les bioproduits aux usages recherchés en fonction des propriétés physico chimiques des fractions ou molécules cibles à atteindre, des particularités de la matière à extraire et des caractéristiques et fonctionnalités finales des bioproduits.
Chaque thème sera illustré par des exemples appliqués de
bioproduits.
1. Fractions structurales
Dans ce cours sur les fractions structurales, scindé en 3
vidéos successives, Marion Alignan, ingénieure de recherche au LCA, va
vous montrer en quoi le squelette des plantes et plus spécifiquement les
propriétés physico-chimiques des parois des cellules végétales vont permettre
la fabrication d'agromatériaux à l'échelle industrielle.
Vidéo 1 : Pourquoi le végétal dans les matériaux
composites ?
Vidéo 2 : La paroi primaire de la cellule
Vidéo 3 : la paroi secondaire de la cellule
Pourquoi le végétal dans les matériaux composites ?
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La paroi
primaire
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La paroi
secondaire
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2. Fractions de réserve
Dans cette section, Guadalupe VACA MEDINA, Ingénieure de
recherche au CRT CATAR vous décrit au travers de 2 vidéos ce que sont les
fractions de réserve de la plante et les applications qui en découlent.
- Vidéo 1 : Fractions de réserve : protéines et lipides
- Vidéo 2 : Fractions de réserves : bioproduits
Fractions de réserve : protéines & lipides
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Fractions
de réserve : bioproduits
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3. Métabolites secondaires
Au travers de 4 vidéos, Céline MATHIEU, Ingénieure de recherche
au CRT CATAR, expose le rôle des métabolites secondaires dans la plante
et décrit des exemples de produits dérivés obtenus à partir de
différentes molécules actives.
- Vidéo 1 : Des métabolites secondaires aux molécules actives
- Vidéo 2 : Arômes et parfums
- Vidéo 3 : Colorants et pigments
- Vidéo 4 : nutraceutiques et médicaments
Des métabolites secondaires aux molécules actives
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Arômes
et parfums
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Colorants
et pigments
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Nutraceutiques
et médicaments
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4. Fractionnement
Laure Candy, Ingénieure de recherche au CRT CATAR, définit
ce qu'est la méthodologie de fractionnement de la biomasse, elle rappelle
quelles sont les étapes unitaires d'un schéma de fractionnement puis
termine par un exemple de fractionnement appliqué à la prune.
- Vidéo 1 : Méthodologie de fractionnement
- Vidéo 2 : Les étapes unitaire du fractionnement
- Vidéo 3 : Un exemple de fractionnement
Méthodologie du fractionnement
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Etapes
unitaires du fractionnement
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Un exemple de fractionnement : la prune d'Ente
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5. Analytique
Vous trouverez ci-dessous des références de revues ou
d'ouvrages qui vous permettront d'approfondir vos connaissances. Lorsque c'est
possible, nous vous indiquons le lien web qui vous permet d'y accéder
directement.
Fibres
M. BOURGEOIS, 2011. Fibres agrosourcées. Techniques de
l’ingénieur, in Matériaux/Bois,
verre, céramique et textile, N2520, 13 p. Lien
B. DUPRE, 2014. Le végétal en construction - Bâtir durable
avec des ressources de proximité. Techniques de l’ingénieur, in Energies/Métier : ingénieur
territorial, C8104, 34 p. Lien
C. MEIRHAEGHE, 2011. Évaluation de la disponibilité et de
l'accessibilité de fibres végétales à usage matériaux en France. Etude réalisée
par Fibres Recherche Développement pour l’ADEME, 84 p. Lien Etude pour l'ADEME
Protéines &
lipides
P. DE CARO, S. THIEBAUD ROUX, 2015. Biosolvants -
Conception, propriétés et aspects environnementaux. Techniques de l’ingénieur, in
Environnement – Sécurité/Métier : responsable risque chimique, CHV4020. Lien
A.-L. FAMEAU, A. SAINT-JALMES, F. COUSIN, J.-P. DOULIEZ,
2012. Acides gras : tensioactifs verts et propriétés moussantes originales,
Techniques de l’ingénieur, in Procédés chimie-bio-agro, N 156. Lien
Salunkhe,
D.K., 1992. World Oilseeds: Chemistry, Technology and Utilization. Springer
Science & Business Media.
Métabolites
secondaires aux molécules actives
X. FERNANDEZ, D. CABROL-BASS, 2007. Analyse des arômes.
Techniques de l’ingénieur, in Mesures - Analyses | Techniques
d'analyse, P3233. Lien
Bruneton J., 1999. Pharmacognosie, phytochimie, plantes
médicinales. Ed. Tec & Doc.
J.-J. Macheix, A. Fleuriet, C. Jay-Allemand, 2006. Les
composés phénoliques des végétaux. SCIENCES DES ALIMENTS, Ed. Lavoisier.
Fractionnement
F. Chemat, Eco-extraction du végétal. Collection : Technique
et Ingénierie Ed Dunod. (2014) ISBN-13: 978-2100722099.
F. CHARTIER, 2013. La chimie analytique verte. Techniques de
l’ingénieur, in Procédés chimie-bio-agro, CHV1010. Lien
