Après notre article sur les meilleures variétés de tomates, voici plus spécifiquement les meilleurs variétés de tomates précoces et hâtives.
Il est important de bien choisir ses variétés de tomate en fonction de la météo de sa région. On ne plante pas les mêmes variétés de tomate si l'on réside dans le sud de la France ou en Alsace. Il faut certes choisir ses graines de tomates en fonction de ses goûts, mais il est primordial de prendre en compte le climat qu'il fait dans sa région.
Voici donc quelques petits conseils à suivre pour réussir et récolter un maximum de tomates cet été :
Pour des régions plutôt fraîches, les variétés de tomates précoces qui produisent plus vite sont toutes indiquées. En fin d’été, elles mûriront sans problème, alors que la plupart des tomates tardives resteront vertes ou pourriront. Il faudra planter à une exposition plein sud, de façon à ce qu'elles profitent au maximum de la lumière et de la chaleur.
Ailleurs, vous pourrez vous permettre de cultiver toutes les variétés, quelles soient précoces, hâtive ou tardive. Il est même conseillé de cultiver les 3 types de façon à obtenir un échelonnement maximal de la récolte.
Tomate précoce, tomate hâtive, tomate tardive : Quelles différences ?
On a l'habitude de classer les tomates en 4 catégories, en fonction du temps que la tomate va mettre pour arriver à maturité (le point de départ est la plantation). On distingue ainsi les tomates précoces, les tomates hâtives, les tomates de moyenne saison et les tomates tardives.
• Tomate précoce : Récolte 40 à 55 jours après la plantation (adaptée à une culture en serre)
• Tomate hâtive : Récolte 55 et 65 jours après la plantation (adaptée à une culture en serre)
• Tomate de moyenne saison :Récolte 65 à 80 jours après la plantation (adaptée à une culture en tunnel)
• Tomate tardive :Récolte 80 à 100 jours après la plantation (adaptée à une culture en plein champ)
| Nom | Précocité | Avis | Taille | Saveur | Couleur | |
| Bistro | Précoce | Très bonne | Cerise | Sucrée | Rouge | Très petite tomate très sucrée à la peau ferme et qui donne en abondance. |
| Délice d'Or | Précoce | Bonne | Moyenne | Douce | Jaune | Tomates rondes, d'un jaune orangé. Précoce. Saveur douce. Feuillage normal. |
| Edouard | Précoce | Très bonne | Petite | Rouge | Des petites tomates de très bonne saveur, concentrée. Une des premières au potager. Possibilité de la cultiver en pot. Croissance indéterminée Feuillage de pomme de terre. Origine : une création artisanale française. | |
| First Pick | Précoce | Bonne | Petite | Rouge | Variété naine, à croissance déterminée, ne dépassant pas les 50 cm. Tomates rondes, petites, assez savoureuses. Une variété surtout intéressante pour sa précocité. Rendement moyen à cause de sa croissance déterminée. Peut être menée en pot, et ne doit pas être taillée. Il s'agirait d'une ancienne variété française. | |
| Jaune Flammée | Précoce | Très bonne | Petite | Sucrée | Orange | Une variété bien connue des amateurs, qui produit de grandes quantités de petits fruits dorés délicieux, sucrés et juteux. Variété indéterminée, très productive. Feuillage normal. Vieille variété d'origine française. |
| Joyau d'Idaho | Précoce | Bonne | Cerise | Rouge | Une variété qui se caractérise par sa précocité. C'est une sorte de petite Marmande miniature. De la Marmande elle a conservé une partie de la saveur. Chair assez ferme. Plant vigoureux, à croissance indéterminée. Il s'agirait d'une obtention à partir de Marmande, aux USA. | |
| Kootenai | Précoce | Très bonne | Petite | Rouge | Petites déterminées cultivées en pots, de 50 à 60 cm de haut, les premières à fleurir et à mûrir. Très productives, nombreuses grappes chargées de fruits parfumés de 4 à 5 cm de diamètre. Saveur excellente de tomate cerise, surprenante comparée aux autres tomates précoces. | |
| Sasha Altai | Précoce | Bonne | Petite | Rouge | Tomates très précoces, de petite taille, savoureuses et juteuses. Croissance indéterminée. Feuillage normal. Origine : Russie. | |
| Siberia | Précoce | Très bonne | Petite | Rouge | Une tomate très précoce (idem Stupice), de bon rendement, sûre quelques soient les conditions. Pour climat frais extérieur ou serre. Culture en pot possible. Fruits de 50-100 (150) g. Variété très précoce. Croissance déterminée. Port très compact, pas de taille nécessaire, léger tuteurage si en extérieur Hauteur environ 80cm. | |
| Stupice | Précoce | Très bonne | Petite | Rouge | Notre tomate la plus précoce avec Edouard. De taille assez petite, ces tomates rouges produisent en continu du printemps à l'automne. Très bonne saveur si le temps n'est pas trop humide. Réussit très bien sous serre. Croissance indéterminée. Feuillage de pomme de terre. Origine : Tchéquie | |
| Altajsky Urozajnij | Hâtive | Très bonne | Moyenne | Douce | Rouge | Tomate douce. Chair juteuse et consistance très agréable.Kokopelli conseille de ne pas tailler cette variété car elle ne produirait pas de fruits. |
| Anna Aasa | Hâtive | Bonne | Cerise | Sucrée | Rouge | Petites tomates de taille cocktail (3 cm) légèrement aplaties, parfumées, rouges , juteuses. Excellentes tomates à croquer ou en salades. Plant très productif recouvert de nombreuses longues grappes de fruits. Variété précoce à croissance indéterminée qui peut être conduite sur plusieurs tiges ou même sans taille. Hauteur : 1,80 m. Résiste pas mal au mildiou. Feuillage normal. Origine : Russie. |
| Be My Baby Gene Pool Cherry | Hâtive | Bonne | Cerise | Sucrée | Rouge | Variété de tomates cerise rouge, rondes, en grappes. Bonne saveur de tomate, sucrée. Assez sensible à l'éclatement. Il s'agit d'une variété pas encore complètement fixée. Plant résistant, à croissance indéterminée et à feuillage normal. Issue d'un croisement entre deux tomates cerise, une rouge et une orange et une tomate de type beefsteak. |
| Black and Red Boar | Hâtive | Bonne | Moyenne | Acidulée | Multicolore | Belle tomate ronde pourpre striée de vert, légèrement côtelée sur le dessus d'environ 200 g. La peau est comme griffée chez moi. Chair de boeuf, peu de graines mais assez grosses. Saveur acidulée agréable, mais fruit vraiment très aqueux. |
| Black Zebra Cherry | Hâtive | Très bonne | Cerise | Multicolore | Tomate zébrée de taille grosse cerise, ronde pourpre rayée de vert foncé sur un plant d'environ 1,20 m. Petites feuilles vert-bleu. Ressemble à la Black Zebra en plus petit | |
| Bloody Butcher | Hâtive | Très bonne | Petite | Sucrée | Rouge | Petite tomate d'environ 4 à 5 cm. Très précoce. Sucrée, goût très agréable. Le plant sous tunnel fait 2 m. de haut. Petit fruit rond d'environ 30 à 50 g. Variété à feuilles de pomme de terre. Croissance indéterminée. |
| Bosque Blue | Hâtive | Bonne | Petite | Indigo | Cette variété est réputée de belle saveur. Bosque Blue produit des fruits de 60/90 grammes et de couleur indigo. La coloration des variétés "indigo" vient de la présence d'anthocyanes, dans l'épiderme, qui sont de puissants anti-oxydants. Les plantes très productives font 2 mètres de hauteur. Maturité: 65 jours après transplantation. | |
| Brin de Muguet | Hâtive | Bonne | Cerise | Rouge | Tomates rouges de type cocktail à la peau légèrement marbrée. Productive. Origine : France | |
| Canabec super | Hâtive | Très bonne | Moyenne | Rouge | un petit goût de fraîcheur, très douce Fruit bien formé , une vraie tomate comme on les aime | |
| Chinese Red | Hâtive | Bonne | Moyenne | Rouge | Tomate rouge en forme de piment de plus de 250 g. Très longues feuilles pendantes. | |
| Coeur d'Albenga | Hâtive | Très bonne | Grosse | Rouge | Tomates en forme de poires, très côtelées, productive et résistante. Précoce. Bonne saveur de tomate, prononcée. Chair un peu creuse, avec peu de jus. Bonne pour les coulis et les tomates farcies. Cette variété bénéficie maintenant d'un IGP en Italie. Feuillage normal, croissance indéterminée. Origine : Ligurie, Italie. | |
| Coeur de Boeuf Reif Red | Hâtive | Très bonne | Moyenne | Rouge | Nommée aussi Cœur de Bœuf Reif Red. Belle variété de type cœur de bœuf, qui produit beaucoup de fruits rouges rosés, à la chair pleine et très savoureuse. Une belle découverte, productive et régulière. Variété au feuillage normal, de croissance indéterminée et semble-t-il résistante aux maladies. | |
| Dagma's Perfection | Hâtive | Très bonne | Moyenne | Multicolore | Tomate bigarrée, jaune veinée de orange et rose. La chair est marbrée, juteuse et très parfumée. Nombreuses loges, pas mal de graines, la tomate s'épluche très facilement. Variété de type Ananas, en plus petit. Plant assez précoce. | |
| Dänisch Export | Hâtive | Bonne | Moyenne | Rouge | Tomates de taille moyenne (80 à 120 g) à la peau assez dure et au goût peu relevé. Forme aplatie et légèrement côtelée. Croissance indéterminée. Feuillage normal. Ces atouts : robustesse, précocité et rendement. | |
| De Bérao | Hâtive | Bonne | Petite | Rouge | Une plante de grand développement, pouvant atteindre quelques mètres. Les tomates sont de type Roma, bonnes pour le coulis. Croissance indéterminée et feuillage normal. Origine : Allemagne. | |
| Feuerwerk | Hâtive | Très bonne | Petite | Multicolore | Tomate spectaculaire par sa couleur rouge éclaboussée de rayures irrégulières dorées. Son nom est évocateur. Fruit charnus, assez denses. Saveur prononcée de bonne tomate. Variété précoce, de croissance indéterminée à feuillage normal. | |
| Fiaschetto | Hâtive | Bonne | Cerise | Rouge | Petite tomate en forme d'amphore, d'un beau rouge. Origine : Italie | |
| Gelb Dettilwein | Hâtive | Très bonne | Cerise | Sucrée | Jaune | Tomates cerise à la forme de petites poires très originales, à la saveur délicieuse, très sucrée. Une découverte, très productive : les grappes serrées contiennent des centaines de tomates… Assez précoce, croissance indéterminée et feuillage normal. Origine : Allemagne. |
| Goldene Konigin | Hâtive | Bonne | Cerise | Sucrée | Jaune | Goldene konigin est une tomate de type cocktail, jaune, en grappes de 4 à 7 fruits. Saveur assez sucrée, douce. Bonne productivité. Une ancienne variété d'origine allemande. |
| Gregori Altai | Hâtive | Bonne | Grosse | Rose | Grosses tomates rose foncé, charnues, de bonne saveur et assez précoce. Une des plus précoces parmi les tomates de type chair de boeuf. Feuillage normal. Croissance indéterminée. Origine : Russie. | |
| Grushovka | Hâtive | Très bonne | Petite | Rose | Tomates roses en forme d'œuf ou de prune, un peu pointues. Plant à croissance faible en hauteur, mais qui a tendance à bouturer ou marcotter rapidement. Bonne production. Cette variété convient à la culture en pot. Originaire de Sibérie. | |
| Hegejesmalmi | Hâtive | Bonne | Cerise | Rouge | Variété de tomates ovales de taille cocktail (environ 50 g), en grappe. La chair est ferme. Productive et précoce. Résistante aux maladies. Se plait en climat frais. Variété précoce à croissance indéterminée. Hauteur : 2 m. . Feuillage normal. | |
| Huayu | Hâtive | Très bonne | Petite | Sucrée | Rouge | Variété de tomates cerise de forme ovale, comme des gouttes avec une petite pointe, très petites si peu arrosée, plus grosses en présence d'eau. Rouge à maturité, ces tomates éclatent en bouchent avec une saveur sucrée. Plant très volubile, dépassant les deux mètres, très productif, donnant de nombreuses grappes d'une dizaine de fruits. Variété assez précoce. |
| Italienne Noire | Hâtive | Bonne | Petite | Douce | Noire | Jolies tomates pourpres, ressemblant à la Prune Noire. En grappes de 3 à 5 fruits, de taille cocktail, ovales. Chair douce, peu acide. Bonne production, sur des plants à croissance indéterminée, de saison au feuillage normal. Variété Italienne. |
| Jaune Negib | Hâtive | Bonne | Moyenne | Jaune | Tomates jaunes, rondes, légèrement aplaties. Forme très régulière. Fruits en grappes de 4-6. Chair jaune claire, assez molle à maturité. Saveur agréable, légèrement acidulée. Plant à feuillage normal, d'assez faible développement. Variété d'origine française. | |
| June Pink | Hâtive | Bonne | Petite | Rose | Petites tomates rose-rouge, bien ronde, à la saveur correcte, mais sans plus. Variété précoce, voire de saison. Plant à croissance indéterminée, à feuillage normal. Productivité satisfaisante. Version rose de la variété earliana, originaire des USA. | |
| Katja | Hâtive | Bonne | Moyenne | Rose | Tomates roses de formes variées, du petit cœur jusqu'à des formes plus élargies. Charnues et à la chair assez dense. Bonne saveur. Assez précoce. | |
| Malinowy Ozarowski | Hâtive | Bonne | Petite | Rose | Variété précoce (120 jours à partir du semis mi-février) Chair ferme, saveur agréable. Fruit rouge rosé rond légèrement aplati de 100 à 120 grammes. Variété à feuilles de pomme de terre. Croissance indéterminée. | |
| Market Miracle/Chudo Rynka | Hâtive | Très bonne | Grosse | Rouge | Variété compacte. Fruits de 250 à 350 grammes. Excellente saveur qui varie entre douceur et acidité. 65 jours. | |
| Marmande | Hâtive | Bonne | Moyenne | Rouge | Variété traditionnelle de nos jardins. Bonne tomate côtelée, à la saveur typique. Précoce. | |
| Mikarda Sweet | Hâtive | Bonne | Moyenne | Sucrée | Rose | Fruit ovale rose foncé, d'environ 150 g. Feuillage assez fin. Chair relativement juteuse. |
| Ola Polka | Hâtive | Bonne | Cerise | Rose | Une tomate précoce jaune orangée de env. 50 g. Goût assez fade malheureusement, mais très décorative. Plant à croissance déterminée (hauteur d'environ 80cm) formant un beau buisson chargé de nombreux fruits. Pas de taille nécessaire. Adaptée à la culture en pot. Origine : Pologne. | |
| Olirose de Saint-Domingue | Hâtive | Très bonne | Cerise | Sucrée | Rose | Variété précoce et productive. (120 jours à partir du semis mi-février). Chair ferme, agréable et sucrée. Fruit rose à rouge, ovale, d'environ 40 à 50 g. Croissance indéterminée. Feuillage normal. |
| Orange Pixie | Hâtive | Très bonne | Cerise | Sucrée | Orange | Joli fruit flammée orange et rouge avec une petite pointe, en forme de radis rond, de taille grosse cerise. Petit plant de 60 cm de haut à palisser sérieusement ou à laisser carrément à port retombant. Cultivable en pot et très productif pour sa taille. Goût sucré et parfumé, un vrai petit bonbon ! Elle semble fixée. |
| Oregon Spring | Hâtive | Bonne | Moyenne | Rouge | C’est une variété très adaptée aux climats frais et il est même conseillé de planter ces tomates quatre semaines avant les dernières gelées. Il faut cependant les protéger lors de nuits de fortes gelées. Elles fleurissent et portent fruits malgré des conditions très froides. Les fruits de 150-220 grammes sont juteux, de couleur rouge vif, légèrement aplatis et à la saveur douce. Ils ont très peu de graines. 55-70 jours. | |
| Peasant | Hâtive | Bonne | Petite | Rouge | Cette variété produit une abondance de tomates de type roma avec une petite pointe. Parfaite pour les coulis et les sauces. Variété déterminée, de bon rendement. Feuillage normal. | |
| Petite Pomme Blanche | Hâtive | Très bonne | Cerise | Douce | Blanche | Tomates cerise de couleur blanche un peu translucide, tirant très légèrement sur le rose. La saveur est douce et ces tomates font très bel effet dans un mélange de tomates cerise. Croissance indéterminée. Le rendement n'est pas terrible, variété assez tardive. Feuillage normal. |
| Piemont | Hâtive | Très bonne | Cerise | Sucrée | Multicolore | Une très belle petite tomate à la forme et à la couleur surprenante. Plants productifs. Fruits de taille cocktail en forme de petite poire. Variété précoce. Croissance indéterminée. Hauteur : 2 m. Feuillage normal. Origine : Italie |
| Podland Pink | Hâtive | Bonne | Cerise | Rose | Tomates très originales par la couleur rose très pâle. Taille cocktail et forme ovale. Bonne saveur. Croissance indéterminée. Feuillage normal. | |
| Précoce de Quimper | Hâtive | Très bonne | Petite | Acidulée | Rouge | La Tomate 'Précoce de Quimper' est une variété régionale ancienne, particulièrement précoce (55 à 60 jours). Originaire du Finistère, c'est une variété résistante et productive aux petits fruits rouge de 50 à 100 grammes. La chair de cette belle tomate est juteuse, acidulée et à l'excellente saveur. |
| Purple Russian | Hâtive | Bonne | Petite | Douce | Noire | Une très belle tomate noire, assez précoce : belle couleur pourpre foncé avec des traces vertes au collet. Forme allongée originale. Chair sombre. Bonne saveur douce et sucrée. Variété sensible en 2007. Fruit ovale, lisse de petite taille jusqu'à 100 g. Croissance indéterminée. Feuillage normal. Origine : Russie |
| Rosalita | Hâtive | Bonne | Cerise | Sucrée | Rose | Facile à cultiver parce qu'elle est moins buissonnante que la plupart des tomates cerises. D'autre part, le plant ne monte pas trop haut: 1m70 environ. Par contre la productivité est au rendez-vous. Les grappes se présentent sous la forme de chapelets constitués de nombreuses ogives roses chargées de sucre. La saveur présente plus de finesse que la plupart des tomates cerises. Croissance indéterminée. |
| Slava | Hâtive | Bonne | Petite | Rouge | Des petites tomates juteuse de bonne saveur acidulées. Une des premières comme Édouard ou Stupice. Croissance indéterminée et feuillage de pomme de terre. Variété Tchèque dont le nom signifie "gloire". | |
| Sophie's Choice | Hâtive | Bonne | Petite | Rouge | Tomate rouge et ronde, absolument parfaite, de 100 g... On pourrait presque la confondre avec une tomate Savéol. Mais la chair rouge, est parfumée, juteuse. Goût excellent, sucré et acidulé qui reste longtemps en bouche... Vraiment très agréable. Bonne résistance aux maladies (même en 2007). Fruit rond de petite taille (100g). Variété précoce (55 jours !). Croissance déterminée. Hauteur : 1.90 m. Feuillage normal. Origine : Canada, Edmonton, introduite par Carolyn Male en 1997 aux USA. | |
| Sprite | Hâtive | Bonne | Cerise | Sucrée | Rouge | Petite tomate cerise d'un rouge vif avec une forme entre l'olive et la poire. Variété intéressante car productive, précoce et à croissance déterminée. Je l'ai cultivée en pot. Le gout est très sucré et la chair ferme. Lorsqu'on la croque, on la trouve presque croustillante. Feuillage normal. |
| Superbec | Hâtive | Très bonne | Moyenne | Rouge | C'est un plant de petite hauteur qui ne se taille pas. Si on ne peut pas tout tuteurer, la laisser courir sur des cagettes renversées, cela ne la dérange pas. Les fruits sont d'abord verts clairs presque blancs ensuite ils adoptent une belle couleur jaune uniforme et on se demande si ce n'est pas une tomate jaune qu'on a planté là. Le jaune devient orange puis rouge en quelques jours. Les tomates sont fermes, lourdes, bien pleines. La chair est rose, dense. Il y a peu de graines. On est agréablement surpris par son très bon goût. Très productif, le plant a donné plus de 3 kg en 5 semaines. La saison de production est malgré tout assez limitée. Idéal pour les saisons froides et courtes. Créée par Roger Doucet à la Station Provinciale de Recherches Agricoles, St.-Hyacinthe en 1976. | |
| Tecoh Teepee | Hâtive | Bonne | Petite | Rouge | Variété de tomates rouges, très productive. Les fruits sont de petite taille, plus ou moins côtelés. Ils sont juteux à maturité. Variété déterminée et très productive. Feuillage normal. Origine: USA | |
| Thai Pink | Hâtive | Bonne | Cerise | Rose | Une variété originale : plant à croissance déterminée, ne dépassant pas 1 mètre de hauteur, touffu, et qui se couvre de petites tomates ovales d'un beau rose, d'abord pâle et légèrement orangé, puis ensuite plus soutenu. Fruits qui éclatent en bouche, juteux, donnant une sensation de fraicheur. Le goût est assez sucré. Variété productive, assez précoce, au feuillage normal. | |
| Tidwell German | Hâtive | Bonne | Grosse | Rose | Grosse tomate d'un beau rose franc, ronde et sensiblement aplatie. Plant de 2 m de haut. Chair bien parfumée, type chair de boeuf, légèrement acidulée pour la première, qui faisait dans les 400 g. Elle serait résistante à la sécheresse mais sensible à l'humidité. | |
| Tiger Tom | Hâtive | Très bonne | Cerise | Multicolore | Petites tomates rondes, parfumées, rouges rayées de orange, juteuses. Variété très productive et précoce. Croissance indéterminée. Feuillage normal. Origine : Slovaquie | |
| Voyage | Hâtive | Bonne | Petite | Rouge | Une variété très originale par la forme de ses fruits. Tomates petites à plusieurs lobes. La saveur n'est pas exceptionnelle. Acidulée, certes, mais pas franchement acide, et même légèrement sucrée chez moi. Variété à ne pas tailler, buissonnante. Fruits petits (100 g.) de formes variables, lobés. Variété précoce. Croissance déterminée. Hauteur : 1.50 m. Feuillage normal. Origine : Russie | |
| Zloty Orarovsky | Hâtive | Bonne | Moyenne | Orange | Variété de tomates jaune-orange à maturité, très productive. Variété déterminée et productive. Feuillage normal. Origine : Pologne. |
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